Logo
Nevíte si rady? Zavolejte.
(Po-Pá, 8-18h)
0 ks
za 0,00 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Nakupte ještě za 474,00 Kč a ušetříte 69 Kč za balné a dopravu - budete mít balné a dopravu ZDARMA
Novinky
05.05.2021
Extra medová je zde!
Tak jsme konečně připravili dlouho žádanou novinku filifili MED. Jedná se o extra medovou hořčici, což znamená ideální pro milovníky nasládlých hořčic... číst celé
06.10.2020
Máme FB a IG
Především se snažíme vyrábět parádní hořčice, však je dobré o tom dát vědět i v online světě a proto, jsme založili účty na facebooku a instagramu. Ta... číst celé
27.07.2020
Eshop v provozu
Již jsme zprovoznili eshop, na nových stánkách filifili.cz. Nyní nabízíme rozvoz po Praze (rozšíření na celou ČR, již brzy). Při objednávce nad 474kč ... číst celé
Zobrazit všechny novinky
Kancelář a vývojové centrum filifili

Jana Masaryka 257/26,        120 00 Praha 2 - Vinohrady (návštěvy jen po dohodě termínu)

  1. Úvod
  2. VÝBĚR ZPRACOVÁNÍ ZRÁNÍ BALENÍ
VÝBĚR ZPRACOVÁNÍ ZRÁNÍ BALENÍ

Vyběr surovin je začátek cesty ke kvalitní hořčici, a proto jsme pečlivě vybírali a testovali, což je stále probíhajíci proces nutný pro udržení vysoké kvality. Důležitými kritérii, které mezi sebou soupeří a mnohdy leží na úplně opačných stranách je lokálnost versus kvalita.

Příjde nám až neetické dovážet například japonskou vodu filico či himalájskou sůl, když stejně kvalitní, či pověstnou alternativu máme, jak se říká za rohem. Ne vše však máme v požadované kvalitě či věhlasné pověsti v  české republice. Sůl proto používáme z anglického města Maldon, jablečný ocet z Rakouska, hořčičné semínka, med a voda jsou z české republiky.

Zpracování surovin je druhá část cesty ke skvělé hořčici. U nás se vše dělá ručně a šetrně, proto můžeme naše hořčice označit jako RAW, což znamená, že při výrobě nebyly vystaveny vyšší teplotě než 42°C.

Zrání provádíme svérazným způsobem, a to především přímo ve skleněných obalech pro zachování tzv. "wasabi efektu".

Balení je u nás opět ruční práce. Každou skleničku zkontrolujeme vypláchneme octem (desinfekce), naplníme, uzavřeme a opatříme etiketou včetně pečetního přelepu. Používáme dva druhy sklenic o obsahu 150g a 300g (vnější rozměry a celková hmotnost je uvedena v popisku u každého výrobku)

© 2018 - 2021 filifili.cz - Všechna práva vyhrazena.
 
Zpracování osobních údajů můžete ovlivnit úpravou svých preferencí ochrany soukromí.